@milovetaetae

會知道400次咖啡，是因為防彈成員在某次直播時提到，
才開始注意到網路正在流行做400次咖啡，
於是也準備了材料來挑戰400次，
原本是用手打，發現太累了，只好拿出手持攪拌棒啦
果然沒多久就形成綿密的奶泡～
接下來的一個多禮拜，我大概做了至少8-10杯給同事，
由於第一杯是照著原版的比例（ 即溶咖啡粉 1 :  糖 1 : 水1 )
真心覺得太甜了XD，所以後來的我都把糖減半，會比較剛好。
大家要留意，每人每天攝取的咖啡因含量300毫克左右，
所以，不要因為好喝就一口氣喝太多唷！
⚠️ 一定要用即溶咖啡粉
⚠️ 純咖啡粉，不可以含奶粉
⚠️ 濾掛式咖啡粉也不行唷！


只做咖啡版本的，無法滿足，就開始做變化版的，
試了400次巧克力跟400次抹茶，
老實說一開始並不順利，我依照咖啡版本的做法，
來做400次巧克力，就失敗三次。
就算是先打發牛奶，一把巧克力粉放入，整個牛奶就還原成水狀，
後來就上網再看了很多影片，有人分享是要用鮮奶油或者是蛋白，
來幫助巧克力或抹茶粉可以形成像綿密奶泡的狀態，
但，不想加入鮮奶油，所以嘗試好幾次後，發現技巧是一樣先打發鮮奶後，
在慢慢加入巧克力粉或抹茶粉，口感是狀態都是比較偏向奶昔，
雖然做起來不像咖啡版本一樣堅挺(疑？
不過可以省下鮮奶油的錢還有體重負擔。

我以為這幾百次的咖啡，就應該到此結束了，
上週防彈在VLIVE開直播，RM跟JIMIN現做400次咖啡，
內心還想說，沒關係我已經給特到了！
覺得手持攪拌棒可以休息一下了，
才閃過念頭，朋友傳來一篇文章是在講1000次舒芙蕾歐姆蛋，
就想說趁週末兩天防彈演唱會直播的時候，來做看看吧～

1000次舒芙蕾歐姆蛋 食譜作法
食材：
✔️ 雞蛋兩顆
✔️ 半茶匙糖以及半茶匙的鹽

作法：
(1) 蛋黃跟蛋白分開
(2) 將鹽加入蛋黃充分攪拌均勻，糖加入蛋白中。

(3) 接著就是將蛋白打發，蛋白會從半透明轉化成
     類似鮮奶油的狀態。

(4) 接著把蛋黃加入蛋白中，混合均勻。


(5) 熱鍋，鍋底抹一點鮮奶油或橄欖油皆可。
(6) 將作法(4)倒入鍋子，並轉為小火蓋上鍋蓋，約3-5分鐘。

(7) 接著，將蛋對折再悶一分鐘，即可呈盤。



網路上有人是放上果醬類搭配一起吃，而我自己是另外做了香蒜蘑菇，
搭配一起享用～
若是做完想拍照的大家，動作一點要快，
因為很快蛋就會有點塌陷了XD

希望不要再有個其他幾百次的什麼～又出來擾亂我～
雖然，不論做400還是1000，有了手持電動攪拌器，我都不怕。